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今天三月初三,是啥节日?为何3月3日要用地菜煮鸡蛋吃?答案来了

时间:2020-03-26 栏目:社会百态

摘要:今天三月初三,是啥节日?为何3月3日要用地菜煮鸡蛋吃?谜底来了

文/农民也疯狂

大清晨刚起床,打开手机发现同伙圈都被“三月初三地菜煮鸡蛋”如许的新闻刷频了。有些说一会要去山里采摘地菜,有些则是向亲朋石友求购土鸡蛋的,还有些年青年头人则在好奇:三月初三是什么日子,为何要用地菜煮鸡蛋呢?笔者刚把这个事情和媳妇分享,一旁的大女儿就来了一句:究竟什么是地菜呢?相信不少网友们也有这些方面的迷惑,今天笔者就和人人来商议一下这个话题!

今天是3月26日,阴历三月初三。在古代的时候,阴历三月初三又被称之为“上巳节”,是一个纪念黄帝的节日。在民间一向有着“二月二,龙昂首;三月三,生轩辕”的说法。而对于壮族人民来说,三月三照样一个主要的传统节日,这是壮族的陈旧恋人节。而在江南一带,一向撒布着“三月三,地菜煮鸡蛋”的俚语,它的意思并不是在这一天要用地菜煮鸡蛋吃,而是在三月三前后一周,都可享用“地菜煮鸡蛋”。

这个习俗由来已久了,在春秋时期就已经盛行了。民间传说在楚地,每年都有好多的老公民因为风吹雨打的原因,所以都患上了头痛的偏差。而在阴历三月初三是日,神农路过云梦泽(今湖北孝感一带),看到了老公民们一个个头疼难耐,于是他就在野外寻来了地菜,把它和鸡蛋一路煮熟了给老公民吃。而吃了地菜煮的鸡蛋之后,这些老公民的头疼偏差就治愈了。于是在民间就有“三月三,吃地菜煮鸡蛋,一年不头疼”的习俗,而且一向陆续到了今天。那何为“地菜”呢?

对于地菜,这是南方区域一种十分常见的野菜,大多数处所叫它荠菜,也有些处所叫它护护生草、鸡心菜等,它是十字花科植物荠菜的带根全草,一样是生长在野外、路边、房前屋后的旷地上。近年来也有些处所的农民专门莳植荠菜,因为它不光能够当野菜食用,并且营养价格还很高,具有必然的药用价格。在民间有“三月三,荠菜赛灵丹”、“春食荠菜赛灵药”的说法,可见民间对于荠菜的评价是相当高的。

中医上认为荠菜性味甘、凉,入肝、脾、肺经,有清热止血、清肝明目、利尿消肿之功能。而现代医学也证实了,荠菜的营养的确很雄厚,个中含有雄厚的卵白质、钙、维生素C等成分,尤其是胡萝卜素的含量很高,对于治疗干眼病、夜盲症等有很好的结果,此外荠菜中还富含了多达11种氨基酸,适量食用对人的身体是大有益处的。当然了,地菜煮鸡蛋并没有民间传说的那么神奇,而在曩昔之所以好多人有头痛脑混的偏差,首要是因为营养不良所致,而吃了用荠菜煮的鸡蛋今后,实时给身体增补了营养,天然对病状也就获得了必然的缓解了。那么地菜若何煮鸡蛋呢?

地菜煮鸡蛋看似简洁,然则个中也是讲究的。先把新颖的鸡蛋放在锅中煮熟了,然后用筷子敲出一条裂痕,然后再在锅底放一些荠菜,之后把敲有裂痕的鸡蛋放在荠菜上面,最后在鸡蛋上面在放一层荠菜。到场适量的水起头煮,比及水开了今后就能够食用了。需要注重,荠菜煮鸡蛋是先煮鸡蛋,再放荠菜,然后在一路煮。并且切弗成加盐的,否则药用结果就会大打扣头了。若是有前提,放几个红枣结果就更好了。又到了一年三月初三,记得去挖点荠菜回来煮鸡蛋哦!

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